미트볼 치킨 이케아. 유명한 이케아 미트볼을위한 레시피. 비밀을 밝히다

  1. 클래식 조리법
  2. 조리 방법
  3. 클래식 크림 스웨덴 미트볼 소스
  4. 베리 미트볼 잼 소스
  5. 멀티 쿠커에서 미트볼을 요리하는 방법
  6. 스웨덴 미트볼의 특징
  7. 봉사하는 방법?
  8. 미트볼 스웨덴 접시
  9. 미래를위한 미트볼 요리!
  10. 그건 그렇고

미트볼은 친척 미트볼과 공통점이 있습니다. 둘 다 둥근 모양을하고 있습니다. 다양한 종류의 다진 고기 (고기, 생선 또는 심지어 야채). 그러나 미트 볼보다 큰 미트볼은 후자가 가장 자주 국물로 요리되거나 튀겨지고 다른 소스로 제공됩니다.

스웨덴의 미트볼은 나이와 관계없이 모든 식도락가에게 인기가 있으며 사랑 받고 있습니다. 그리고 놀라 울 정도로 육즙과 맛이 나기 때문에 놀랄 일도 아닙니다.
근처에 이케아 매장이 없으면 집에서 유명한 미트볼을 요리하십시오. 또한, 그들은 놀라 울 정도로 간단하게 준비되었습니다.

믹서기로 돼지 고기를 힘줄로 갈아서 부치십시오. 사발에 옮기고 갈은 소고기와 섞는다.


이 세계적으로 유명한 미트볼을 요리하기 전에 나는 많은 요리법을 배웠습니다. 이케아 책자에 출판 된 요리법 중 하나만이 감자를 사용했습니다. 나에게는 이례적인 것 같았다. 때때로 나는 돈까스에 강판을 추가 생 감자 그러나 삶은 - 결코 추가되지 않았다. 나는 기회를 가지기로 결심했으며, 나는 잃지 않았다. 결과는 실망스럽지 않았다.

감자를 껍질을 벗기고, 어떤 크기의 조각으로 잘랐다. 포크로 감자를 으깬다. 시원한 으깬 감자를 실온으로 냉각시킵니다.

미트볼은 친척 미트볼과 공통점이 있습니다

빵 부스러기를 우유와 함께 따르고 잘 섞으십시오. 우유가 완전히 흡수되도록 몇 분간 그대로 두십시오.
내가 찾은 레시피에는 많은 빵 부스러기가 200-300 ml의 우유 또는 크림이 필요하다고 쓰여졌습니다. 그러나이 액체의 양은 너무 커서 보였습니다. 그래서 나는 우유의 양을 50ml로 줄였습니다. 그것은 옳았다.

그것은 옳았다

양파를 잘게 썬다. 추가로 팬을 예열하십시오. 버터 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 작성자 독창적 인 조리법 그것은 쇠고기 국물을 필요로했다. 그러나 나는 닭을 가지고 있었다. 그래서 나는 그것을 시작했다.

냉장고에서 미트볼을 제거하고 가열 된 프라이팬에 식물성 기름을 넣으십시오. 부드러운 때까지 튀김과 황금 갈색, 7-10 분.

그러나 조심하십시오-미트볼의 크기는 매우 작으며 쉽게 말릴 수 있습니다. 이것을 막기 위해, 뚜껑을 닫고 미트볼로 냄비에 약간의 끓는 물을 부으십시오. 몇 분 동안 불을 붙이세요. 따라서 미트볼은 수분이 많고 부드럽습니다. 구이 전에 미트볼을 빵 부스러기 나 밀가루로 굴릴 수 있습니다.

미트볼을 접시에 담고 크림 소스를 부어서 뜨거운 삶은 감자, 버찌, 링곤 베리 소스와 함께 제공하십시오. 하지만 나처럼 집에 크랜베리 ​​소스가 없다면 걱정하지 마라. 그리고 그것없이 아주 맛있는 것으로 밝혀졌습니다!

이 기사에서 설명 된 요리법 인 스웨덴 미트볼은 첫 번째 코스와 두 번째 코스 모두에 사용할 수 있습니다. 미트볼 1 회 제공량은 대략 414kcal, 단백질 15g, 지방 33g 및 탄수화물 12g을 포함합니다. 이것은 전통적인 스웨덴 요리입니다. 수프에서는 이러한 미트볼이 거의 사용되지 않습니다. 주로 메인 코스에서만 제공됩니다.

미트볼은 크림색으로 만 준비되며 미트볼은 육즙뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 두 번째 코스 실험은 비정상적이고 대담한 결정으로 놀라게됩니다. 예를 들어, 고기 볼은 베리 잼이있는 경우에도 제공됩니다.

클래식 조리법

클래식이라고 할 수있는 스웨덴의 미트볼은 두 가지 유형의 다진 고기, 크림 및 기타 여러 가지로 준비됩니다. 싼 제품 . 미트볼을 만들려면 다음이 필요합니다.

  • 돼지 고기 300g 갈은 소고기 ;
  • 두 개의 작은 양파;
  • 한 닭고기 달걀;
  • 빵가루 입힌 빵 50g (썩은 빵으로 대체 될 수 있음);
  • 50 ml 크림 (또는 100 ml 컨트리 우유 ) 20 % 지방 함유량;
  • 두 개의 작은 삶은 감자 tubers;
  • 한 쌍의 마늘 정향;
  • 5 큰술. 내가 버터;
  • 갈은 흰 후추와 소금 맛;
  • 3 큰술 내가 식물성 기름.

조리 방법

먼저, 빵 부스러기 또는 덩어리가 크림으로 적신다. 양파를 잘게 자르고 황금빛이 될 때까지 버터로 볶습니다. 그런 다음 두 가지 유형의 다진 고기를 섞으십시오. 계란, 튀긴 양파 및 잘게 썰은 (또는 프레스를 통해 압착) 마늘을 그릇에 첨가한다. 축축한 덩어리가 손으로 철저히 반죽되어 고기 덩어리에 첨가됩니다. 모든 것이 잘 어울립니다. 정리하다 삶은 감자 으깬 감자로 변합니다. 그런 다음에 추가됩니다. 다진 고기 . 접시에있는 야채의 맛은 느껴지지 않습니다. 감자는 추가로만 추가됩니다. 섬세한 질감 미트볼.


소금, 후추가 고기 덩어리에 첨가되고 모든 것이 완전히 혼합됩니다. 중간 원형 볼이 성형됩니다 (첫 번째 코스의 경우 절반 크기 여야 함). 약 30 개의 미트볼을 얻습니다. 그런 다음 냉장고를 40 분 동안 청소합니다. 이것은 준비하는 동안 볼의 모양을 유지하는 데 필요합니다.

냄비에 야채와 버터가 동시에 가열됩니다. 스웨덴 미트볼은 뜨거운 표면에 몇 개를 깔고 모든면에서 가볍게 갈색이 될 때까지 고온으로 튀긴다. 한 번에 모두 처리하면이 경우 스튜가됩니다. 튀겨 진 미트볼은 과자 굽는 판에 놓고 예열 된 오븐에 180도에 보내진다. 그들은 20 분 후에 꺼내집니다. 스웨덴 미트볼을 반찬에 놓고 소스를 뿌립니다. 베리 잼이 든 그릇이 옆에 있습니다.

클래식 크림 스웨덴 미트볼 소스

고기 요리는 다양한 그레이비와 함께 제공됩니다. 소스에 대한 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어 가장 일반적인 방법 중 하나 인 경우 다음이 필요합니다.

  • 150 ml의 20 % 크림;
  • 고기 국물 300 ml;
  • 밀가루 30g;
  • 버터 50g;
  • 흰색 후추와 소금 맛.

이 기사에서 설명하는 레시피 인 스웨덴 미트볼 "이케아"는 크림 소스와 함께 제공됩니다. 그것은 지속적으로 저어 주면서 매우 빠르고 간단하게 조리됩니다. 버터를 팬에 부어 중불로 녹입니다. 밀가루가 첨가되고, 부어진다. 고기 국물 .


동시에, 소스는 여전히 밀가루 덩어리가 나타나지 않도록 지속적으로 저어 계속됩니다. 국물 후, 크림이 천천히 부어. 소스는 액체 사워 크림처럼 보이고 숟가락에서 자유로이 배출되어야합니다. 덩어리가 매우 조밀하면 조금 더 국물을 부어 넣습니다. 완성 된 소스에 소금과 흰색을 더합니다. 그라운드 후추 맛보기.

베리 미트볼 잼 소스

베리 잼 들어, lingonberry 100g과 알갱이 설탕 50g이 필요합니다. 소스가 매우 빨리 만들어집니다. 링곤 베리 소스를 곁들인 스웨덴 미트볼은 맛있고 특이한 요리로 이제는 식당뿐만 아니라 집에서도 맛볼 수 있습니다. 들어 베리 소스 신선하거나 얼어 붙은 lingonberries가 필요합니다. 알갱이 설탕으로 덮여있다. 물 3 큰 스푼은 질량에 추가됩니다. 소스 한 그릇에 불이 붙습니다. 덩어리가 끓으면 모든 열매가 완전히 뭉개집니다. 다음으로 소스는 두껍게 끓을 때까지 저온에서 끓여서 식힌 후 미트볼과 함께 제공되는 작은 그릇에 놓습니다.

멀티 쿠커에서 미트볼을 요리하는 방법

스웨덴 요리하는 법 이것은 다음을 필요로합니다 :

  • 돼지 고기와 갈은 소고기 200g;
  • 절반 유리 또는 빵 부스러기;
  • 우유 50 ml;
  • 닭고기 달걀 1 개;
  • 마늘 두 정향;
  • 후추와 소금 맛.


돼지 고기와 갈은 소고기 200g;   절반 유리 또는 빵 부스러기;   우유 50 ml;   닭고기 달걀 1 개;   마늘 두 정향;   후추와 소금 맛

당신이 취할 필요가있는 소스 :

  • 밀가루 2 큰술;
  • 고기 배지 300 ml;
  • 우유 100 ml;
  • 버터 2 큰술;
  • 소금 맛.

조리 방법은 매우 간단합니다. 깊은 용기에 다진 고기의 모든 재료를 섞고 철저히 섞으십시오. 약간의 기름이 멀티 쿠커 그릇에 부어집니다. 공은 다진 고기로 성형되어 장치의 용량으로 배치됩니다. 모든 미트볼이 쌓이 자마자 뚜껑이 닫히고 "튀김"모드로 켜집니다.

스웨덴 미트볼을 준비하는 동안 소스가 만들어집니다. 이를 위해 버터를 팬에서 가열하고 밀가루를 첨가 한 다음 덩어리를 일정하게 교반하면서 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 우유와 따뜻한 국물을 점차 부어줍니다. 소금과 소스가 첨가되면 가볍게 두껍게 될 때까지 모든 것이 삶아진다.

스웨덴 미트볼의 특징

스웨덴 식 미트볼은 다른 요리와 마찬가지로 자체 요리 특성을 가지고 있습니다. 그들은 또 다른 이름을 가지고 있습니다 - shettbullyar (미트볼). 그것들을 채우는 것은 꽤 뚱뚱해야하므로 쇠고기와 돼지 고기를 같은 비율로 섭취하는 것이 이상적입니다.
스웨덴 식 미트볼은 다른 요리와 마찬가지로 자체 요리 특성을 가지고 있습니다

빵 부스러기 또는 덩어리는 어린 밀 배아로 대체 될 수 있습니다. 접시에 들어있는 향신료 중 지상 후추는 필수품입니다. 요리를 다양화할 수 있습니다. 육두구 . 기름기가 많은 미트볼을 줄이려면 오븐에서 즉시 구워야합니다.

봉사하는 방법?

이 기사에서 설명하는 레시피 인 스웨덴 이케아 미트볼은 감자 나 야채와 함께 제공됩니다. 소스, 크림 또는 베리 잼 (당신은 그들을 결합 할 수있다). 요리는 다진 절임으로 보충됩니다.

미트볼은 아마도 가장 매력적인 것 중 하나 일 것입니다. 매일의 식사 . 그들 중 많은 종류가 있습니다. 작고 둥글고 귀여운 미트볼이 항상 테이블 위에 있습니다. 대개의 경우 번거 로움이 없으며 냉동실에 보관하는 것이 편리합니다. 미트볼은 소박하고 다양한 제품에 대한 근접성을 두려워하지 않습니다. 그들은 가지와 마늘과 같은 접시에 두꺼운 후 머스가 나란히있는 인도 카레에서 똑같이 기분이 좋습니다. 스웨덴에서는 미트볼을 전통적으로 부드러운 크림 소스로 먹습니다. 으깬 감자 , 달콤한 lingonberries 및 신 절인 된 작은 오이. 우리는 미트볼이 다양한 취향과 향기에 잘 어울리는 일종의 카멜레온이라고 말할 수 있습니다. 미트볼에는 닭고기와 야채 미트볼이라는 두 가지 사촌이 있습니다. 우리는 그들의 요리법도 공유 할 것입니다. 우리의 요리법이 놀라운 맛을 느낄 수있는 세계로 여행 할 수 있기를 바랍니다. 그리고 미트볼을 사용하면 모든 것이 완벽하게 정렬됩니다!

미트볼 스웨덴 접시

미트볼 스웨덴 접시

30-40 개의 미트볼이 필요합니다 .

    쇠고기 250 g

    250 g 다진 돼지 고기

    크림 200 ml

    2.5 큰술 다진 양파

    50 g 빵 부스러기

    삶은 감자 2 개

    4-5 큰술 크림색 또는 식물성 기름 (당신은 오일의 혼합물을 사용할 수 있습니다)

    소금, 흰 후추, 딸기

크림 소스 들어 :

제출하려면 :

    600 g 으깬 감자

    린 곤 베리 잼 200g

    황금, 용융 2 tbsp 때까지 양파를 Sauté. 버터, 으깬 감자. 작은 물로 빵 부스러기를 섞는다. 모든 미트볼 재료를 그릇에 넣고 다진 고기를 반죽 해 소금, 흰 후추, (선택 사항) 딸기로 계절을 정하십시오.

    물에 담근 두 개의 숟가락을 사용하여 다진 고기에서 둥근 구슬을 크게 만들고 밀가루를 뿌린 판자에 옮겨 담고 다량의 버터.

    크림 소스의 경우 미트 볼을 튀긴 팬에 고기 국물을 부은 다음 스튜 냄판에 부어 크림으로 희석합니다. 소스를 가열하고 저어주고 밀가루를 넣어 두껍게하고 소금과 후추로 맛을 낸다.

    오이를 얇게 자르십시오. 식초, 물, 설탕을 그릇에 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 혼합하십시오. 다진 오이를 마리 네이드에 넣고 봉사 할 때까지 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 매리 네이드를 배수시키고 다진 파슬리와 오이를 섞는다.

    봉사하다 미트볼 으깬 감자, 크림 소스, 절인 오이 및 숟가락 한 lingonberry.

팁 : 강판 치즈, 다진 양파, 다진 파슬리를 넣으면 감자의 맛이 더 밝아집니다.

미래를위한 미트볼 요리!

튀긴 미트볼은 용기 또는 지퍼 고정 장치가있는 가방에 넣어서 냉동 보관할 수 있습니다. 약 20 분 동안 중간 선반에서 180 ° C로 예열 된 오븐에서 냉동고에서 준비된 미트볼을 준비하십시오.

그건 그렇고

기성품 미트볼, 링고 베리 잼, 크림 소스 IKEA (스웨덴 제품 스토어)에서 구입 가능

"모든 것을 테이블에"책에서 요리법 2016, "이 요리 책은 이케아에서"2006

사진 : StockFood / Huerta, Anna
데이비드 요한슨

타티아나 콜로 바바

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날짜 : 2016 년 9 월 27 일